Qu’est-ce qu’un latte ?
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L'emblématique latte est apprécié dans les cafés du monde entier. Son goût subtil de café et sa texture crémeuse en font un café apprécié de tous, même des buveurs de café les plus occasionnels. Mais qu'est-ce qu'un latte, d'où vient-il et quelle est la différence entre un latte et un cappuccino ?
Une petite pause réconfortante
Un latte ou caffè latte est un café au lait qui se caractérise par une couche de mousse soyeuse, lait micro-moussé, point d'orgue de la boisson. Un véritable latte se compose d'une ou deux doses d'espresso, de lait monté en vapeur et d'une fine couche de lait mousseux sur le dessus. Ces éléments combinés permettent d'obtenir un café laiteux équilibré, esthétiquement agréable et à la texture douce.
Origines du latte
Les origines du latte ne sont pas très claires, car les gens mettent du lait dans leur café depuis des siècles. Cependant, la boisson soyeuse que nous connaissons aujourd'hui serait originaire d'Amérique et aurait atteint son apogée à Seattle dans les années 80.
Un latte ou caffè latte est un café au lait composé d'une ou deux doses d'espresso, d'une grande quantité de lait micro-moussé et d'une fine couche de lait mousseux sur le dessus.
Latte vs. cappuccino : quelle est la différence ?
Bien que le latte soit un choix très populaire, il est souvent confondu avec le cappuccino, car il s'agit de deux cafés mousseux. Mais ce sont des boissons très différentes. Le latte est plus crémeux, l'espresso et le lait micro-moussé étant mélangés pour créer un goût plus subtil. Le cappuccino, quant à lui, est beaucoup plus corsé et se compose à parts égales de lait micro-moussé et de lait mousseux. Dans la plupart des pays, il est également d'usage de servir un cappuccino saupoudré de chocolat.
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